凉拌脱骨凤爪的简便做法

2020-05-22  来自: 蒲京娱乐场 浏览次数:113

    天气越来越热了,已经完全进入夏天了,到了在外面太阳底下站一会就会黑一个度的时候了。脱骨凤爪又成了很多人在闲暇时候离不开的小零食了。一顿饭如果有一道凉拌脱骨凤爪,胃口都会比平常要好上一些。下面就给大家分享一下凉拌脱骨凤爪的做法吧。

    1.鸡爪脱骨(后附脱骨方法);木耳泡发;洋葱切丝;胡箩卜切丝;香菜取杆切成段;

    2.取小碗,加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陈醋1大勺、美极鲜酱油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、盐2克、味精1克调匀;

    3.木耳焯水1分钟,过凉开水;洋葱焯水10秒钟,过凉开水;胡萝卜丝用少许油煸炒至软;所有配菜加上准备好的脱骨鸡爪,淋上调味料,撒上熟芝麻拌匀,腌制1小时以上食用更入味。

    4.鸡爪脱骨后,再用清水浸泡1~2小时,改刀用于各种口味的烹调。如果一次用不完,可放入冰箱冷藏,但千万不能冷冻,否则会影响其脆爽的质感。


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